蜂蜜土司

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食谱号 69733 阅读 3008次 收藏 2次

简介
简单的材料,不简单的味道。
材料

高粉300克,蜂蜜60克,酵母3克,盐4.5克,奶粉6克,冰水155克,黄油13克

做法

除黄油外的所有材料放入面包机搅拌成团,加入黄油继续搅拌到完成阶段

发酵到2-2.5倍大

排气,分割成3等份,滚圆,松弛15分钟

排扁排气,擀开,翻面自上而下卷起,松弛15分钟

再擀开,排气,翻面自上而下卷起,防入土司模内发至9分满

盖上盖子,放入预热180度的烤箱上下火中下层45分钟

小诀窍

请根据自家烤箱调试温度,我家是长帝25B,放下层烤底部颜色总是太重,所以我改成中下层烤。

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