珍珠丸子

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食谱号 2392 阅读 4215次 收藏 3次

简介
7月8号,大家去了小鱼儿家点心聚会,小鱼儿做的珍珠丸子很受欢迎。觉得非常好吃,当时看着小鱼儿做了,看起来不难的样子,所以回家自己也学着做了,因为那天没吃够哈~~~8过,真开始做了,才想起来,当时也没盯着看得很仔细,很多细节还是有待考究的。比如小鱼儿有没有加淀粉,胡椒粉好象也是没加,清水又好象加得比较多……大概学着做了,味道还是很鲜美的,HO~HO~喜欢这样简单易做的家常菜,实用又美味。
材料

猪肉糜250克,鸡蛋1个,清水2大匙,玉米淀粉1大匙,白胡椒少许,盐适量,生姜1小块,糯米65克

做法

1.糯米事先用清水浸泡半个小时以上;

2.生姜洗净,切片再切丝,再切成姜米;

3.除糯米以外的其他材料,全部加入到肉糜中,用筷子朝一个方向,转圈搅拌至均匀,再稍微多搅拌一小会(这样搅拌上劲,做出来的肉丸子口感比较好);

4.泡好的糯米,沥去多余水分,可以加少许盐拌匀调味,也可以不加;

5.调好的肉糜,做成一个个肉丸子,排上盘子,用手抓糯米,粘到肉丸子上,基本均匀粘满就可以了;

6.锅里烧开水,肉丸子上蒸格,中火,15分钟左右,至糯米透亮即可。

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