蒜芽肉片

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食谱号 10959 阅读 2216次 收藏 0次

简介
发了芽的大蒜偶们可以水养采蒜叶吃,也可以埋入土中长成蒜苗吃.如果再有多余滴,千万别浪费,就跟俺一样炒炒肉片吃:)如果你不想大蒜太早太勤快发芽,就及早放入冰箱冷藏.
材料

发芽的大蒜瘦肉大葱,姜,盐,食用油,鸡精,料酒,生粉

做法

1.大葱切末,蒜去皮切片,姜切片。

2.瘦肉切薄片,料酒,盐,生粉拌匀腌制一会儿。

3.下热油锅爆香姜片,再加入大葱煸炒出香味,随即倒入肉片翻炒。

4.至肉片七分熟时,倒入蒜片翻炒,至蒜片(五分熟),盐,鸡精调味就可出锅。

小诀窍

小唠叨:1.下姜片的油有三分热即可,以免姜片产生糊味影响口感。 2:蒜片应以五分熟即可,太生,容易留有辣味,太熟就会太面.五分熟的标准是蒜片呈微黄色,看不清颜。色变化的话,用口尝,觉得适合自己口味了就可以出锅了。

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